1549 – Le Premier Whisky Binchois

Quand deux artisans passionnés de Binche unissent leurs savoir-faire, cela donne naissance à un projet unique : un whisky profondément local, ambitieux et chargé d’histoire. 🤝

D’un côté, Brasserie La Binchoise et le savoir-faire brassicole de Bruno Deghorain 🍺.
De l’autre, Plus Oultre Distillery et l’expertise de distillation de Jérôme Urbain 🥃.

Ensemble, ils ont imaginé et créé le tout premier whisky 100 % binchois. Une aventure née durant la période du Covid 🌱, autour d’une idée simple mais ambitieuse : transformer un wash biologique brassé à Binche en un véritable whisky artisanal belge de caractère.

Après sa distillation, le spiritueux a patiemment vieilli durant quatre années ⏳ dans une combinaison de fûts soigneusement sélectionnés : des fûts de bourbon américain 🇺🇸 apportant rondeur et vanille, associés à des fûts XO d’armagnac français 🇫🇷 offrant profondeur, élégance et complexité aromatique.

Le résultat est un whisky généreux et raffiné, à la magnifique robe miel 🍯, dévoilant une texture grasse et soyeuse ainsi qu’un profil aromatique riche et équilibré. On y retrouve des notes fruitées 🍎🍐, des touches boisées élégantes, une belle rondeur vanillée et une longueur chaleureuse qui souligne tout le travail du temps et du vieillissement.

Commercialisé sous le nom 1549 👑, ce whisky rend hommage aux célèbres Triomphes de Binche et à l’histoire de la ville. Plus qu’un simple spiritueux, il symbolise la rencontre entre patrimoine, artisanat local et passion.

✨ Le tout premier whisky binchois de l’histoire
✨ Une collaboration entre deux maisons artisanales emblématiques
✨ Une entrée remarquée dans la grande famille des whiskies belges d’excellence

🥃 À déguster :
• Pur pour apprécier toute sa complexité
• Avec quelques gouttes d’eau pour ouvrir les arômes
• En accompagnement d’un chocolat noir ou d’un cigare
• En fin de repas comme whisky de dégustation

1549, c’est l’histoire d’une ville, de deux artisans et de quatre années de patience réunies dans une seule bouteille.